LOS 10 SECRETOS DE LA PAELLA

LOS 10 SECRETOS DE LA PAELLA

  • ISBN: 9788499169279
  • Título original: LOS 10 SECRETOS DE LA PAELLA
  • Año de publicación: 2010

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Sinopsis y resumen LOS 10 SECRETOS DE LA PAELLA

Jose Maria Cal Carvajal, nació en Zaragoza (España) el 22
de Septiembre de 1958. Valenciano de adopción, es Diseñador
Industrial, Pintor, Escritor, Chef y Pescador. Su gran afición es
la pintura, la pesca y por supuesto la cocina. Es autor de La Pesca
de la Dorada y Guía de Cebos Naturales para la Pesca en el Mar,
ambos de la Editorial Tutor.

Este excelente libro nos ayudará a conocer todos los secretos para lograr
cocinar una buena Paella. Profusa ilustración para facilitar la comprensión del texto, 117 fotografías a todo color. Desde como freír la carne y la verdura, los tiempos de cocción, el aroma, la elección del arroz, el secreto del reposado, iremos descubriendo esos detalles que realmente nos diferenciarán de cocinar un simple arroz a cocinar uno de los platos más exquisitos del mundo. Hablaremos de la Paella valenciana, y también de la Paella de marisco, Paella de arroz negro, Paella de verduras, Arroz al horno y Fideuá de marisco.

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Reseña destacada de 1 reseñas - Ver todas

Profile photo of silvia22

Excelente libro

Me ha parecido un libro magnífico sobre el mundo de las paellas.rnNo sólo porque te describe los mejores secretos, sino que enseña arncocinar numerosas clases de paellas, teniendo un contenido muy didáctico, para adquirir más cultura sobre cocina, arroces y el mundo que rodea a sus utensilios e ingredientes.

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