De Re Coquinaria

De Re Coquinaria

  • ISBN: 9788484282860
  • Título original: De Re Coquinaria
  • Año de publicación: 2006

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Sinopsis y resumen De Re Coquinaria

En esta edición presentamos una antología de las recetas de Apicio, seleccionadas por el profesor Attilio A. Del Re, y ordenadas en modernos menús, con un planteamiento novedoso: se incluyen las recetas originales latinas y su traducción, pero también se adaptan a la cocina actual, sustituyendo los ingredientes difíciles de encontrar por otros al alcance de todos.

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