atlas ilustrado de la matanza tradicional del cerdo

atlas ilustrado de la matanza tradicional del cerdo

  • ISBN: 9788467748642
  • Título original: atlas ilustrado de la matanza tradicional del cerdo
  • Año de publicación: 2015

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Sinopsis y resumen atlas ilustrado de la matanza tradicional del cerdo

En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.

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